Chenin Blanc : un cépage polyvalent et énergique

Au Domaine, le Chenin exprime toujours une fraîcheur naturelle, avec une bouche droite et équilibrée. Il peut aller du sec au moelleux, en passant par les bulles, tout en conservant une pureté aromatique, sur les fruits à chair blanche, les fleurs ou une touche légèrement miellée. La signature reste la tension et la buvabilité, quel que soit le style de vin.

Cabernet Franc : un rouge souple et expressif.

Le Cabernet Franc s’adapte à des cuvées très variées : rouge, rosé, bulles rosées, Cabernet d’Anjou. Il se reconnaît par sa finesse et sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et parfois une touche poivrée ou végétale. Le cépage reste digeste et élégant, capable de donner des vins légers comme des vins de garde, toujours avec une identité fruitée claire.

Grolleau Noir : un cépage de légèreté et de plaisir immédiat

Peu tannique, fruité et croquant, le Grolleau se distingue par sa fraîcheur et sa fluidité. Il donne des vins simples et joyeux, faciles à boire, mais toujours avec une expression nette du fruit, sur la fraise ou la groseille. Son charme réside dans sa spontanéité et son énergie.

Chardonnay : un blanc rond et harmonieux

Le Chardonnay apporte de la matière et de la gourmandise, tout en conservant une belle fraîcheur. Sa palette aromatique reste sobre et élégante, permettant de produire des vins accessibles mais structurés, avec une bouche souple et confortable.

Cabernet Sauvignon : un cépage de structure et de profondeur

Un cépage qui se distingue par des tanins présents mais élégants et une belle intensité aromatique. Il s’exprime sur des fruits noirs, parfois relevés de notes épicées, et offre un potentiel de vins équilibrés, expressifs et appelés à évoluer dans le temps. Première vendange en 2026 !